一、走进有胃青年的“人气现场”：不是偶然，是可复制的吸客逻辑

1.饭点满座的核心：3/6/9元选菜，让“想吃就来”成为常态

“以前吃火锅得凑3-4人才划算，现在一个人点3元青菜、6元肥牛，再加15元红油锅底，24元就能吃饱，每周都来两次！”——这是西安某门店常客的真实反馈。有胃青年打破传统火锅“大份高价”的壁垒，将80+款涮菜分为3元（时蔬/豆制品）、6元（鲜肉/丸子）、9元（海鲜/鲜切肉）三个档位，用“小份化+低价化”适配单人、双人、家庭等所有客群：

单人客群占比达42%（行业平均18%），填补“一人食火锅”空白；

家庭客群人均消费35元，比周边火锅店低40%，周末翻台率高达7次（行业平均3.5次）；

选菜区采用“明档冷柜+可视化价签”，顾客拿取时一目了然，选菜效率提升60%，减少排队流失。

2.不止饭点火：全时段人气延伸，让门店“从早忙到晚”

不同于多数火锅店“只做午晚两餐”，有胃青年把“人气”延伸到全时段：

早餐档（7:30-10:00）：推出“9元火锅米线”（用锅底料包制作，成本仅2.8元），周边上班族排队购买，单店早餐营收占比12%；

下午茶档（14:00-17:00）：3元冰粉+6元小酥肉的“火锅搭子套餐”，吸引学生党、宝妈到店，填补下午空窗期；

夜宵档（22:00-2:00）：9元涮菜买二送一，搭配10元啤酒，成为年轻人夜宵首选，某深圳门店夜宵营收甚至超过午餐档，月增利2.3万元。

二、加盟商为什么能“借人气赚钱”？3大差异化保障，让人气变收益

1.人气选址：不碰“高房租雷区”，专选“流量洼地”

“之前自己开小吃店，选在商圈月租6万，每月都在贴钱；加盟有胃青年后，总部帮我选在社区门口，月租1.8万，每天客流却比之前多3倍！”——武汉加盟商李老板的经历很有代表性。有胃青年总部配备“人气选址工具包”，不盲目追求商圈，而是聚焦3类高性价比点位：

成熟社区（入住率70%以上）：锁定家庭客群，房租比商圈低60%，复购率达68%；

写字楼周边（上班族5000人以上）：主打早餐+午餐，工作日客流稳定，外卖订单占比45%；

大学城周边：针对学生党，夜宵档营收占比超35%，房租成本人均分摊后更低。

总部还会提供“周边客流测算表”，用近3个月的人流数据（如早晚高峰人数、年龄段分布）帮加盟商判断点位，选址成功率达95%。

2.人气转化：总部帮你“锁客+裂变”，不担心“火一阵就凉”

“刚开业时担心人气昙花一现，结果总部帮我们做了‘打卡送3元菜’活动，顾客发小红书带#有胃青年3元吃火锅话题，就能兑换菜品，单周话题曝光量超50万，到店客流涨了2倍！”——杭州加盟商张女士说。有胃青年的“人气转化支持”不止于开业：

锁客：会员系统“消费1元积1分，100分兑换9元菜品”，会员复购率比非会员高3倍；

裂变：每月推出“老带新活动”（老顾客带新人到店，两人各得6元菜品券），单店月均新增会员200+；

营销：总部每月提供二次元风格宣传物料（如Q版火锅角色海报、“选菜自由”表情包），适配年轻客群社交传播，抖音话题#有胃青年座无虚席播放量已超8000万。

3.盈利保障：人气背后有“成本管控”，不让“忙而不赚”

很多加盟商担心“人气高但成本高”，有胃青年用“中央厨房+智能管控”解决痛点：

食材成本：总部直采+中央厨房预制，3元青菜成本0.9元、6元肥牛成本2.2元，食材毛利高达65%（行业平均50%）；

人工成本：标准化操作（如预制锅底加热即可用、涮菜提前分装），60㎡门店仅需2名员工，人工成本占比15%（行业平均25%）；

损耗管控：智能订货系统根据前7天客流数据推荐订货量，食材损耗率控制在3%以内（行业平均10%），滞销食材总部还可回收调换，减少浪费。

三、2025年加盟有胃青年：抓住“人气红利期”，享专属扶持

现在加盟有胃青年，除了可复制的“人气吸客逻辑”，还能获得3大专属支持：

0经验开店包：从选址、装修到培训，总部派督导带店15天，哪怕没做过餐饮，也能快速上手；

装修补贴：前30名签约加盟商，按门店面积补贴200元/㎡（最高补贴2万元），降低启动成本；

区域保护：每个区域仅开放1-2家门店，避免“同品牌竞争分流”，保障单店人气。

盈利测算参考（60㎡社区店）：

月均客流：1.2万人次（按日均400人计算）；

月均营收：42万元（人均消费35元）；

月均成本：食材14.7万+房租1.8万+人工3万+其他2万=21.5万；

月均利润：20.5万元，回本周期仅需5-7个月（行业平均12-18个月）。

立即抢占“人气加盟位”

2025年有胃青年计划新增50家门店，目前北京、上海、广州等12个城市仍有空缺名额。